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校園食品安全底線失守:甘肅天水鉛超標事件

發(fā)布時間:2025-07-09 10:42:49         點擊:284

甘肅天水培心幼兒園食品鉛超標事件再次為校園食品安全敲響警鐘。經檢測,該園三色紅棗發(fā)糕與玉米卷腸包鉛含量分別達1052mg/kg、1340mg/kg,超標兩千余倍,而其余221份樣本均合格。這一極端案例背后,暴露出部分食品經營者法律意識淡薄、監(jiān)管鏈條存在盲區(qū),更凸顯了重金屬檢測技術對守護食品安全的關鍵作用。

調查顯示,該園后廚人員竟在園長與投資人授意下,通過網(wǎng)絡購買彩繪顏料并稀釋后用于食品制作。彩繪顏料作為工業(yè)原料,含鉛量遠超食品級標準,其非法流入食品鏈,直接導致幼兒面臨急性鉛中毒風險。兒童血鉛超標可能引發(fā)智力損傷、發(fā)育遲緩等不可逆后果,涉事方的行為已涉嫌刑事犯罪,亟待司法嚴懲。

ICP光譜分析儀與X熒光分析儀對重金屬污染品可進行準確分析。ICP光譜分析儀通過高溫等離子體將樣品原子化,可同時檢測多種重金屬元素,靈敏度達0.001mg/kg級別;X熒光分析儀則憑借無損、快速的特性,適用于現(xiàn)場篩查。兩種技術互補,不僅可實現(xiàn)對材料的鉛元素分析,更通過對比原料、工具等樣本,鎖定彩繪顏料為污染源,為責任認定提供了科學依據(jù)。

甘肅天水事件并非個例。近年來,從“鎘大米”到“鉛皮蛋”,重金屬污染屢禁不止,根源在于部分企業(yè)罔顧法律與道德底線。對此,需構建“技術防控+全程追溯+嚴厲懲戒”的治理體系:推廣便攜式X熒光檢測儀,實現(xiàn)校園食堂、農貿市場等重點場所的實時篩查;利用區(qū)塊鏈技術建立食品溯源系統(tǒng),確保每一環(huán)節(jié)可查可控;對故意違法者實施行業(yè)終身禁入,讓監(jiān)管長出“鋼牙利齒”。

食品安全是民生底線,更是教育底線。唯有以技術為盾、以法治為劍,方能斬斷伸向孩子的“黑手”,守護好每一份“舌尖上的安全”。

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